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記事ID45_089
作品種別日本の食生活全集
45
宮崎の食事
記事タイトルあんもちに菊一輪添えて冬祭りのご案内――晴れ食・行事食
サブタイトル冬――たかちゅ風吹けば大根干し、寒に焚きもんとり
開始ページ75
執筆者/撮影者村上貞子 岩下 守
執筆者所属
地域1宮崎県
地域2延岡市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:冬祭りのあんもち\タイトル:冬祭りのごちそう\キャプション:左の膳:煮しめ(大根、毛いも、ごぼう、にんじん、あげみ、ちくわ、こんにゃく、しいたけ、こんぶ)、まぜくりなます(大根、にんじん、さば)、うずら豆の煮豆、いわしの魚ずし、刺身(むろあじ、いか、大根、しょうが)/右の膳:酒\タイトル:煮しめの大皿盛り\キャプション:煮しめ(大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、しいたけ、あげみ、ちくわ)、厚焼き、かまぼこ、赤寒天、こぶ巻き。煮しめは、正月には重箱に詰める。大皿盛りにするのは、大きな祝いごとのとき。\タイトル:正月2日のごちそう\キャプション:ごはんの炊き初め。白飯をのっぺ汁とたくわんで食べる。\タイトル:仏さんに飾った柳もち\キャプション:十四日歳に飾り、二十日正月に下ろして雑煮にする。
地域区分延岡の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)4