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記事ID44_376
作品種別日本の食生活全集
44
大分の食事
記事タイトル鯛めん
サブタイトル魚貝、海草の料理
開始ページ272
執筆者/撮影者原田シゲミ 小倉 隆人
執筆者所属
地域1大分県
地域2宇佐市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:鯛めん
地域区分宇佐平野の食
内容区分季節素材の利用法
素材たい/小麦:麺=うどん・そうめん/しいたけ/こんぶ/かつお/いりこ
調理法めん類:そうめん/蒸しもの・ふかしもの:素材をそのまま蒸したもの
ページ数(ポイント数)2