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記事ID43_191
作品種別日本の食生活全集
43
熊本の食事
記事タイトルゆべし
サブタイトルゆず
開始ページ114
執筆者/撮影者木下エビ子 千葉 寛
執筆者所属
地域1熊本県
地域2球磨郡湯前町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ゆべし\キャプション:ゆずに味噌を詰め、わらづとに入れて(左)、2か月ほど日干しする。
地域区分球磨の食
内容区分季節素材の利用法
素材ゆず/ごま/とうがらし
調理法干しもの/弁当・携行食/おやつ・間食
ページ数(ポイント数)1