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記事ID43_157
作品種別日本の食生活全集
43
熊本の食事
記事タイトル野菜――煮もの、汁ものに
サブタイトル
開始ページ103
執筆者/撮影者木下エビ子 千葉 寛
執筆者所属
地域1熊本県
地域2球磨郡湯前町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:大根の干もの3種\キャプション:〔左から〕切干し、寒干し、ねじ干し\タイトル:大根の干葉の利用\キャプション:〔左から〕干葉、おからと干葉の炒り煮、味噌汁
地域区分球磨の食
内容区分季節素材の利用法
素材
調理法
ページ数(ポイント数)4