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記事ID42_166
作品種別日本の食生活全集
42
長崎の食事
記事タイトル北松浦の基本食の成り立ち――米と雑穀、いもの混ぜ炊きが基本
サブタイトル
開始ページ155
執筆者/撮影者大坪藤代 千葉 寛
執筆者所属
地域1長崎県
地域2佐世保市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:干し大根入り混ぜ飯\タイトル:「こねもの」の手数のかけ方の差による晴れ食、日常食の位置づけ
地域区分北松浦・壱岐の食
内容区分基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)4