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記事ID42_136
作品種別日本の食生活全集
42
長崎の食事
記事タイトルつぼ
サブタイトル野菜、果物
開始ページ115
執筆者/撮影者片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属
地域1長崎県
地域2南高来郡有明町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:つぼ\キャプション:こんにゃく、しいたけ、里芋、ごぼう、にんじんなどが入る。
地域区分島原の食
内容区分季節素材の利用法
素材里芋:いも/れんこん/大豆:油揚げ・厚揚げ/大豆:乾燥子実/にんじん/しいたけ/ごぼう
調理法汁もの・なべもの:澄まし・吸いもの・醤油汁/汁もの・なべもの:くずひき汁
ページ数(ポイント数)1