記事の概要

テキストを見る


戻る
記事ID41_038
作品種別日本の食生活全集
41
佐賀の食事
記事タイトルなま皮うどん
サブタイトル小麦、裸麦、ビール麦
開始ページ43
執筆者/撮影者馬場春美 岩下 守
執筆者所属
地域1佐賀県
地域2佐賀市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:なま皮うどんづくり
地域区分佐賀平野(クリーク地帯)の食
内容区分基本食の加工と料理
素材小麦:麺=うどん・そうめん/ふな/大根:生/小麦:粉/ねぎ/いりこ
調理法めん類:うどん・きしめん
ページ数(ポイント数)1