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記事ID40_274
作品種別日本の食生活全集
40
福岡の食事
記事タイトルがね漬
サブタイトルがね漬とこぶつき
開始ページ240
執筆者/撮影者石橋幸子,古賀ハル子 千葉 寛
執筆者所属
地域1福岡県
地域2柳川市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:がね漬
地域区分筑後南部クリーク地帯の食
内容区分伝承される味覚
素材かに/塩/とうがらし
調理法魚の保存食:塩辛・魚醤
ページ数(ポイント数)2