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記事ID40_229
作品種別日本の食生活全集
40
福岡の食事
記事タイトル田の中の安全を祈るつつぼだご──晴れ食・行事食
サブタイトル春──堀干し、ごみ上げではじまる農繁期
開始ページ214
執筆者/撮影者石橋幸子,古賀ハル子 千葉 寛
執筆者所属
地域1福岡県
地域2柳川市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ひな祭りのごちそう\キャプション:左の膳:〔上左から〕もどき(にんじん、れんこん、ごぼう、里芋、こんにゃく、いりこ)、たにしとしのはの煮つけ、〔中〕なかつけ(おばやきと三月ねぎの酢味噌あえ)、〔下〕三色赤飯、あかうおとしゅんぎくの吸いもの/右の膳:菱もち(ふづもちと白もちの2段重ね)、皿盛り(れんこん、ごぼう、にんじん、里芋、かまぼこ)
地域区分筑後南部クリーク地帯の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)2