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記事ID40_192
作品種別日本の食生活全集
40
福岡の食事
記事タイトルがめ煮
サブタイトル冬野菜とその食べ方
開始ページ183
執筆者/撮影者山本弐子,林田勝子 千葉 寛
執筆者所属
地域1福岡県
地域2三井郡北野町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:いも料理のいろいろ\キャプション:上:〔左から〕がめ煮、煮しめ、塩いも/中:〔左から〕雑煮、だご汁、いも汁/下:〔左から〕いも飯、ぞうすいまま、ずいきの酢のもの、干しいもがらの煮つけ
地域区分筑後川流域の食
内容区分季節素材の利用法
素材鶏:肉/里芋:いも/大根:生/にんじん/しいたけ/こんぶ/こんにゃく/ごぼう
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1