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記事ID39_066
作品種別日本の食生活全集
39
高知の食事
記事タイトルおおつごの煮もの
サブタイトル野菜、山菜
開始ページ72
執筆者/撮影者松崎淳子 千葉 寛
執筆者所属
地域1高知県
地域2南国市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:おおつごの煮もの\キャプション:くじら、こんにゃく、干し大根、にんじん、ごぼう、田芋、じゃこ、青こぶなど
地域区分香長平野の食
内容区分季節素材の利用法
素材大根:乾燥/はつ/大豆:豆腐/にんじん/じゃこ/こんぶ/こんにゃく/ごぼう/くじら
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)2