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記事ID38_368
作品種別日本の食生活全集
38
愛媛の食事
記事タイトルおこわ
サブタイトル米と米粉の料理
開始ページ275
執筆者/撮影者薦田道子 千葉 寛
執筆者所属
地域1愛媛県
地域2越智郡玉川町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:おこわ\キャプション:飯宝に、もち米と小豆を別々に盛り合わせる。
地域区分高縄山塊(鈍川)の食
内容区分基本食の加工と料理
素材米:もち米/小豆
調理法蒸しもの・ふかしもの:赤飯類・白蒸し・おこわ/ごはんもの:おこわ・赤飯
ページ数(ポイント数)2