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記事ID37_093
作品種別日本の食生活全集
37
香川の食事
記事タイトル基本食の成り立ちと料理の手法――米を買い、麦やいもで補う
サブタイトル
開始ページ76
執筆者/撮影者港美子 千葉 寛
執筆者所属
地域1香川県
地域2小豆郡土庄町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:山本家の基本食の生産量と使用量\タイトル:はったい粉づくり\キャプション:裸麦をほうろくで炒って、石臼でひく。
地域区分小豆島の食
内容区分基本食の加工と料理
素材
調理法
ページ数(ポイント数)3