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記事ID36_383
作品種別日本の食生活全集
36
徳島の食事
記事タイトル運気そば
サブタイトル豆類、そば
開始ページ291
執筆者/撮影者大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
執筆者所属
地域1徳島県
地域2鳴門市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:運気そば
地域区分鳴門海岸(浜屋)の食
内容区分基本食の加工と料理
素材そば:粉/みりん/大豆:油揚げ・厚揚げ/小麦:粉/ねぎ/こんぶ/かつお節/いりこ
調理法めん類:そば
ページ数(ポイント数)1