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記事ID36_260
作品種別日本の食生活全集
36
徳島の食事
記事タイトルあわびの貝焼き
サブタイトル貝類
開始ページ204
執筆者/撮影者小川久子,山腰エミ子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1徳島県
地域2海部郡由岐町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:あわびの貝焼き
地域区分阿南海岸(阿部)の食
内容区分季節素材の利用法
素材あわび/油脂/塩/なす/とこぶし
調理法煮もの・炊きもの:味噌煮
ページ数(ポイント数)2