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記事ID36_152
作品種別日本の食生活全集
36
徳島の食事
記事タイトルそばきり、小豆飯、煮しめでおつむぐを祝う――晴れ食・行事食
サブタイトル冬――山仕事はひと休み、みつまたの収穫に精を出す
開始ページ123
執筆者/撮影者谷友代 小倉 隆人
執筆者所属
地域1徳島県
地域2那賀郡木頭村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:おつむぐのお膳\キャプション:上:煮しめ(豆腐、こんにゃく、しいたけ、大根、ずきいも、ごぼう、糸こぶ)、酒/下:小豆飯、そばきり\タイトル:2日に祝う正月のお膳\キャプション:上:煮しめ、大根なます、酒/下:白飯、雑煮(焼き丸もち、豆腐、ずきいも、しいたけ、ねぶか、いりこ)\タイトル:地神さん\キャプション:おしろもちを供えて豊作を祈る。
地域区分那賀奧の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)5