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記事ID36_043
作品種別日本の食生活全集
36
徳島の食事
記事タイトルゆで干しとささげの煮もの
サブタイトルいもの加工法と料理
開始ページ44
執筆者/撮影者東條昭子(協力=野村恵子) 小倉 隆人
執筆者所属
地域1徳島県
地域2板野郡土成町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ゆで干しとささげの煮もの
地域区分吉野川北岸の食
内容区分基本食の加工と料理
素材さつまいも:ゆで切干し/ささげ:豆
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1