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記事ID35_445
作品種別日本の食生活全集
35
山口の食事
記事タイトルふくちり
サブタイトル魚貝の料理
開始ページ307
執筆者/撮影者吉田節子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山口県
地域2萩市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ふくちり\キャプション:なべから具をめいめいの皿にとりわけて、だいだい酢醤油でいただく。主人には、酒をつける。
地域区分城下町萩の食
内容区分季節素材の利用法
素材ふぐ/里芋:いも/大豆:豆腐/ねぎ/だいだい/しゅんぎく/しいたけ
調理法汁もの・なべもの:水炊き・ちりなべ
ページ数(ポイント数)2