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記事ID35_441
作品種別日本の食生活全集
35
山口の食事
記事タイトル金銀豆腐
サブタイトル豆の料理
開始ページ305
執筆者/撮影者吉田節子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山口県
地域2萩市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:精進料理の煮ものわんに欠かせない金銀豆腐
地域区分城下町萩の食
内容区分基本食の加工と料理
素材大豆:豆腐/油脂/酒/こんぶ
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1