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記事ID35_317
作品種別日本の食生活全集
35
山口の食事
記事タイトルくじらのなます
サブタイトル海の魚と海草
開始ページ221
執筆者/撮影者松岡洋子,大野悠子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山口県
地域2豊浦郡豊田町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:くじら白身のおから漬\タイトル:くじら白身の湯引き
地域区分長門内陸の食
内容区分季節素材の利用法
素材くじら/わけぎ/大豆:おから/大根:生/酢
調理法生で食べる魚貝類の料理:刺身/あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)2