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記事ID35_272
作品種別日本の食生活全集
35
山口の食事
記事タイトルさばの塩辛
サブタイトル塩辛
開始ページ188
執筆者/撮影者本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山口県
地域2萩市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:塩辛用のかめと、漬けこんださばの塩辛(小皿)
地域区分北浦海岸の食
内容区分伝承される味覚
素材さば/塩
調理法魚の保存食:塩辛・魚醤
ページ数(ポイント数)1