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記事ID35_258
作品種別日本の食生活全集
35
山口の食事
記事タイトルがぜ味噌
サブタイトル貝、がぜ
開始ページ183
執筆者/撮影者本間明子,岡千代子 千葉 寛
執筆者所属
地域1山口県
地域2萩市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:かぜ(左)とがぜ味噌
地域区分北浦海岸の食
内容区分季節素材の利用法
素材うに/大豆:味噌
調理法なめ味噌類:油味噌・ふき味噌など
ページ数(ポイント数)1