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記事ID35_060
作品種別日本の食生活全集
35
山口の食事
記事タイトル塩辛
サブタイトル魚の料理
開始ページ43
執筆者/撮影者野村一恵,岩崎安己江
執筆者所属
地域1山口県
地域2大島郡久賀町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分大島の食
内容区分季節素材の利用法
素材いわし/大根:生/塩/なす
調理法魚の保存食:塩辛・魚醤
ページ数(ポイント数)1