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記事ID34_230
作品種別日本の食生活全集
34
広島の食事
記事タイトルうちごだんご
サブタイトル大豆、小豆
開始ページ171
執筆者/撮影者山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉 寛
執筆者所属
地域1広島県
地域2神石郡油木町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:うちごだんご
地域区分東部高原の食
内容区分基本食の加工と料理
素材大豆:生大豆粉/米:粉
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ/焼きもの:灰焼き/蒸しもの・ふかしもの:まんじゅう類/ゆでもの・ひたしもの:だんご・まんじゅう・もち/だんご・まんじゅう類:だんご
ページ数(ポイント数)1