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記事ID34_055
作品種別日本の食生活全集
34
広島の食事
記事タイトル鯛めん
サブタイトル鯛料理
開始ページ60
執筆者/撮影者山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属
地域1広島県
地域2豊田郡瀬戸田町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:鯛めん\タイトル:鯛めんを煮る\キャプション:鯛めんの鯛は、とり出すとき姿がくずれないように、わらを敷いて煮る。
地域区分瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分季節素材の利用法
素材たい/小麦:麺=うどん・そうめん
調理法めん類:そうめん
ページ数(ポイント数)2