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記事ID33_267
作品種別日本の食生活全集
33
岡山の食事
記事タイトル練り味噌
サブタイトル味噌
開始ページ224
執筆者/撮影者杉山文子 千葉 寛
執筆者所属
地域1岡山県
地域2久米郡久米南町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ゆず味噌
地域区分吉備高原の食
内容区分伝承される味覚
素材大豆:味噌/ゆず/ねぎ/さんしょう/ごま/からし
調理法なめ味噌類:油味噌・ふき味噌など
ページ数(ポイント数)2