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記事ID33_174
作品種別日本の食生活全集
33
岡山の食事
記事タイトル油ごうこ
サブタイトルこうこ
開始ページ155
執筆者/撮影者鶴藤鹿忠 千葉 寛
執筆者所属
地域1岡山県
地域2笠岡市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:油ごうこ\キャプション:古いたくあんを塩抜きして油を落として煮、ごまをふる。
地域区分南部平野・丘陵地帯の食
内容区分伝承される味覚
素材大根:葉・その他/油脂:ごま油/ごま
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1