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記事ID33_084
作品種別日本の食生活全集
33
岡山の食事
記事タイトルあみの塩漬
サブタイトル魚の漬物
開始ページ76
執筆者/撮影者今田節子 千葉 寛
執筆者所属
地域1岡山県
地域2邑久郡牛窓町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:あみの塩辛\キャプション:右は生のあみ。
地域区分瀬戸内沿岸・島しょの食
内容区分伝承される味覚
素材あみ/塩
調理法魚の保存食:塩漬け・塩蔵
ページ数(ポイント数)1