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記事ID32_374
作品種別日本の食生活全集
32
島根の食事
記事タイトルゆず味噌
サブタイトル日常つくる食べもの
開始ページ258
執筆者/撮影者齋川百合子 小泉 一夫
執筆者所属
地域1島根県
地域2鹿足郡津和野町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ゆず味噌
地域区分城下町津和野の食
内容区分津和野町場の日常と晴れの食事
素材ゆず/大豆:味噌/酒
調理法焼きもの:素焼き・白焼き・あぶる/詰めもの/なめ味噌類:油味噌・ふき味噌など
ページ数(ポイント数)2