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記事ID32_235
作品種別日本の食生活全集
32
島根の食事
記事タイトルけんちん汁
サブタイトル野菜の料理
開始ページ175
執筆者/撮影者清水コユミ 倉持 正実
執筆者所属
地域1島根県
地域2邑智郡大和村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:お祝い用のけんちん汁
地域区分江の川流域の食
内容区分季節素材の利用法
素材里芋:いも/油脂/大豆:豆腐/大豆:油揚げ・厚揚げ/大豆:焼き豆腐/小豆/砂糖:赤砂糖/鶏:肉/にんじん/こんにゃく/ごぼう/きのこ/栗/かたくり
調理法汁もの・なべもの:くずひき汁/汁もの・なべもの:けんちん汁・けんちゃん汁
ページ数(ポイント数)2