記事の概要

記事ID	32_192
作品種別	日本の食生活全集
巻	32
	島根の食事
記事タイトル	調味料
サブタイトル
年
開始ページ	142
執筆者／撮影者	右田艶子小倉隆人
執筆者所属
地域１	島根県
地域２	仁多郡横田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：醤油の仕込み＼キャプション：仕込んで2か月くらいは毎日かき混ぜる。＼タイトル：味噌の仕込み＼キャプション：仕込んで1か月ほどは簀の子のふたをする。
地域区分	奥出雲の食
内容区分	伝承される味覚
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	1