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記事ID31_171
作品種別日本の食生活全集
31
鳥取の食事
記事タイトル山菜の煮つけ
サブタイトル山菜、たけ
開始ページ123
執筆者/撮影者舩橋睦子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1鳥取県
地域2八頭郡智頭町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:山菜の煮つけ
地域区分因幡山間の食
内容区分季節素材の利用法
素材ふき/わらび/大根:生/灰汁(あく)/ぜんまい
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1