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記事ID31_072
作品種別日本の食生活全集
31
鳥取の食事
記事タイトルへしこ
サブタイトル魚の保存食
開始ページ55
執筆者/撮影者伊吹澄江 倉持 正実
執筆者所属
地域1鳥取県
地域2鳥取市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:へしこ\キャプション:しろはたといわしは別々に漬ける。
地域区分因幡海岸の食
内容区分伝承される味覚
素材いわし/はたはた/米:こぬか/さば
調理法魚の保存食:へしこ
ページ数(ポイント数)2