記事の概要

記事ID	30_345
作品種別	日本の食生活全集
巻	30
	和歌山の食事
記事タイトル	たかなずし
サブタイトル	米
年
開始ページ	263
執筆者／撮影者	古川慶次千葉寛
執筆者所属
地域１	和歌山県
地域２	東牟婁郡那智勝浦町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：たかなずし＼キャプション：甘がらく炊いたしろよを入れたもの。
地域区分	熊野灘の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	高菜漬／大麦・裸麦：粒／酢／梅干し／しらうお
調理法	ごはんもの：おにぎり・おむすび／巻きもの・包みもの／すし：巻きずし
ページ数(ポイント数)	1