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記事ID30_300
作品種別日本の食生活全集
30
和歌山の食事
記事タイトルたちうおの背ごし
サブタイトル鮮魚料理
開始ページ214
執筆者/撮影者玉井満喜子 千葉 寛
執筆者所属
地域1和歌山県
地域2田辺市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:たちうおの背ごし\キャプション:酢味噌や酢醤油で食べる。だいだいが欠かせない。
地域区分田辺湾の漁法と料理
内容区分魚の料理と加工
素材たちうお/酢/とうがらし/だいだい
調理法生で食べる魚貝類の料理:背ごし
ページ数(ポイント数)1