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記事ID30_047
作品種別日本の食生活全集
30
和歌山の食事
記事タイトルいわしずし
サブタイトルすしのいろいろ
開始ページ42
執筆者/撮影者坂口サチヱ 千葉 寛
執筆者所属
地域1和歌山県
地域2和歌山市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:いわしずし
地域区分紀ノ川流域の食
内容区分基本食の加工と料理
素材いわし/酢/ごはん:酢飯
調理法魚の保存食:なれずし/すし:なれずし/すし:押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)2