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記事ID29_186
作品種別日本の食生活全集
29
奈良の食事
記事タイトル大つごもりは麦飯にいわしのこぶ巻きを食べて験をかつぐ――晴れ食・行事食
サブタイトル冬――山白く炭焼きの煙静かにたなびくとき
開始ページ128
執筆者/撮影者山本清子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1奈良県
地域2山辺郡山添村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:大つごもりのごちそう\キャプション:上:里芋と大根の煮もの、いわしのこぶ巻き/下:麦飯、豆腐のでんがく\タイトル:正月の祝い膳\キャプション:頂き膳(高膳):串柿、みかん、かち栗、だいだい、だちばな、ところ、田作り、お金、長こぶ、白もち、橿原神官さんのはし/手前の膳:酢ごぼう、数の子、黒豆、屠蘇
地域区分大和高原の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)4