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記事ID28_431
作品種別日本の食生活全集
28
兵庫の食事
記事タイトルさわらの味噌漬
サブタイトル海産物の保存食
開始ページ324
執筆者/撮影者柏木和子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1兵庫県
地域2三原郡南淡町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:さわらの味噌漬
地域区分淡路の食
内容区分伝承される味覚
素材大豆:味噌/みりん/米:こうじ/さわら
調理法焼きもの:焼き魚/魚の保存食:味噌漬け
ページ数(ポイント数)1