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記事ID28_223
作品種別日本の食生活全集
28
兵庫の食事
記事タイトルうなぎのつけ焼き
サブタイトル川魚
開始ページ185
執筆者/撮影者谷口喜代子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1兵庫県
地域2宍粟郡千種町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:頭を固定して、うなぎを背なで割る
地域区分播磨山地の食
内容区分季節素材の利用法
素材うなぎ/たれ:砂糖醤油
調理法焼きもの:でんがく・味噌焼き・しぎ焼き/焼きもの:照焼き・かば焼き・つけ焼き
ページ数(ポイント数)2