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記事ID27_312
作品種別日本の食生活全集
27
大阪の食事
記事タイトル大根、小いも、高野豆腐の炊き菜
サブタイトル野菜
開始ページ238
執筆者/撮影者西野加寿代 岩下 守
執筆者所属
地域1大阪府
地域2河内長野市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:大根、小いも、高野豆腐の炊き菜
地域区分南河内山村の食
内容区分季節素材の利用法
素材大根:生/里芋:いも/大豆:凍み豆腐/じゃこ
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1