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記事ID27_286
作品種別日本の食生活全集
27
大阪の食事
記事タイトル祝い膳のすわりは塩さばや塩かつおの尾頭つき――晴れ食・行事食
サブタイトル冬――夫婦そろって山で炭焼き
開始ページ222
執筆者/撮影者西野加寿代 岩下 守
執筆者所属
地域1大阪府
地域2河内長野市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:正月の祝い膳\キャプション:膳内:〔上〕すわり、蒸しごぼう。〔下〕ごはん、煮豆、雑煮(もち、大根、にんじん)/膳外:数の子、ごまめ。鉢を回してとり分ける。\タイトル:七草がゆ\キャプション:なずな、真菜、もちの入った赤味噌仕立て。
地域区分南河内山村の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)3