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記事ID27_092
作品種別日本の食生活全集
27
大阪の食事
記事タイトル関東炊き
サブタイトル魚や練り製品を使った料理
開始ページ98
執筆者/撮影者上島幸子 倉持 正実
執筆者所属
地域1大阪府
地域2大阪市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:関東炊き
地域区分天満雑貨商の食
内容区分しゅんを生かす魚貝類、野菜の利用法
素材大根:生/みりん/卵/大豆:油揚げ・厚揚げ/牛:肉/すり身:ちくわ/じゃがいも:いも/こんぶ/こんにゃく/すり身:さつま揚げ/くじら/かつお
調理法汁もの・なべもの:おでん
ページ数(ポイント数)2