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記事ID27_089
作品種別日本の食生活全集
27
大阪の食事
記事タイトルはもの皮のざくざく
サブタイトルはも料理のいろいろ
開始ページ97
執筆者/撮影者上島幸子 倉持 正実
執筆者所属
地域1大阪府
地域2大阪市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:はもの皮のざくざく
地域区分天満雑貨商の食
内容区分しゅんを生かす魚貝類、野菜の利用法
素材はも/酢/きゅうり
調理法もむ/あえもの・酢のもの:酢のもの・酢あえ・なます
ページ数(ポイント数)1