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記事ID26_359
作品種別日本の食生活全集
26
京都の食事
記事タイトルおこぜの吸いもの
サブタイトルその他の魚の食べ方
開始ページ309
執筆者/撮影者倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属
地域1京都府
地域2与謝郡伊根町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:おこぜと、その吸いもの
地域区分丹後海岸の食
内容区分季節素材の利用法
素材おこぜ/みかん:皮/ねぎ
調理法汁もの・なべもの:澄まし・吸いもの・醤油汁
ページ数(ポイント数)1