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記事ID26_353
作品種別日本の食生活全集
26
京都の食事
記事タイトルいわしのぬた
サブタイトルいわし料理
開始ページ307
執筆者/撮影者倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛
執筆者所属
地域1京都府
地域2与謝郡伊根町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:いわしのぬた
地域区分丹後海岸の食
内容区分季節素材の利用法
素材いわし/大豆:味噌/酢
調理法生で食べる魚貝類の料理:刺身/あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)1