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記事ID25_325
作品種別日本の食生活全集
25
滋賀の食事
記事タイトルとちもち
サブタイトルあわ、きび、とち
開始ページ237
執筆者/撮影者平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1滋賀県
地域2伊香郡余呉町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:とちの実\キャプション:箕の中は灰を落としたもの、皿の中は灰をまぶしたもの(いずれも殻はむいてある)
地域区分湖北余呉の食
内容区分基本食の加工と料理
素材とち/木灰(あく)/米:もち米
調理法もち:混ぜもち
ページ数(ポイント数)1