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記事ID25_317
作品種別日本の食生活全集
25
滋賀の食事
記事タイトル煮豆
サブタイトル豆類
開始ページ234
執筆者/撮影者平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1滋賀県
地域2伊香郡余呉町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:煮豆
地域区分湖北余呉の食
内容区分基本食の加工と料理
素材大豆:乾燥子実/里芋:茎・乾燥/にしん:身欠きにしん/こんにゃく/ごぼう/えび/いさざ
調理法煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)1