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記事ID25_293
作品種別日本の食生活全集
25
滋賀の食事
記事タイトル正月、おこない、お日待ちと続くごちそう――晴れ食・行事食
サブタイトル冬――外は雪、いろり端でわら仕事や繕いの毎日
開始ページ214
執筆者/撮影者平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属
地域1滋賀県
地域2伊香郡余呉町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ざぜ飾り\キャプション:ざぜ豆、干し柿、芽のついた子つきの里芋、ばいの実、炭をこんぶで巻いて水引きをかけたもの、みかん、ゆずり葉、若松\タイトル:正月のごちそう\キャプション:上:〔左から〕けんちん菜、数の子、ごまめと棒だら、ねじりこんにゃくとたたきごぼう/中:煮豆、こぶ巻き/下:にしんのこうじ漬、雑煮、ふなずし\タイトル:琵琶湖や余呉湖で行なわれる「えり漁」\タイトル:お日待ちの膳\キャプション:上:ぜんまいとこんにゃくの煮もの、平(野菜の煮合わせ)/下:大盛りのごはん、豆腐汁
地域区分湖北余呉の食
内容区分四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)5