記事の概要

テキストを見る


戻る
記事ID25_183
作品種別日本の食生活全集
25
滋賀の食事
記事タイトルでんがく
サブタイトル大豆、小豆
開始ページ141
執筆者/撮影者森真由美 小倉 隆人
執筆者所属
地域1滋賀県
地域2神崎郡五個荘町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:でんがく
地域区分近江商人(本宅)の食
内容区分基本食の加工と料理
素材大豆:豆腐/卵の黄身/木の芽/大豆:味噌/ごま
調理法焼きもの:でんがく・味噌焼き・しぎ焼き
ページ数(ポイント数)1