記事の概要

記事ID	24_051
作品種別	日本の食生活全集
巻	24
	三重の食事
記事タイトル	こがし
サブタイトル	裸麦、小麦
年
開始ページ	55
執筆者／撮影者	真弓多喜代千葉寛
執筆者所属
地域１	三重県
地域２	鈴鹿市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：小昼に食べるこがし＼キャプション：左上の黒砂糖と塩でこがし（下）に味をつけ、お湯で練る。
地域区分	伊勢平野の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	大麦・裸麦：粉／砂糖：黒砂糖
調理法	練りもの：米粉・はったい粉などの練りもの／おやつ・間食／炒りもの・炒めもの：炒りもの
ページ数(ポイント数)	2